我在布鲁克林吃了年轻人都爱的这道怪里怪气的甜品【餐饮家推荐】
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图｜Dayan Liu
芒椰糯糯
文 | Immanuel Liu
一年四季，水果爱好者们都有不同品种的芒果可以吃，严冬里可以吃南美的凯特芒，浑圆饱满比脸还大，一个下去管饱；初秋可以尝尝墨西哥的吕宋芒，肉嫩核小一股淡淡的奶香。腻滑的鸡蛋芒，浓香的青皮芒，或者清甜的白玉芒也都是不错的选择。
而夏天是多数品种的芒果在北半球多数产地相继成熟的季节，也是象牙芒最甜的季节。
这种芒果肉质嫩滑，纤维少，皮薄汁多，用来榨汁是相当的理想。所以它是布鲁克林 7 大道上这家网红甜品店“Mango Mango”店长 Alex 的最爱。
今年夏天，这家店推出了一款以它为原料的冷饮“芒椰糯糯”。
芒就是芒果，椰是椰果，糯糯比较特别，是清甜的糯米。
象牙芒的原产地是泰国，而搭配其中的糯米也是产自泰国，所以这款饮品是妥妥的东南亚风格没错了。
图｜Dayan Liu
冷饮里面加糯米，水果里面掺粮食 ---- 第一眼看上去有点怪里怪气的，仿佛那一股夏日的清爽劲儿顿时也被消减了一半。
为什么要这么干呢？这样能好喝吗？
“好喝，你尝一尝就知道了。”
Alex 笑着说，青涩脸庞上透露出一丝得意：“用糯米的甜味替代了一般饮料里面糖或者代糖的甜味，甜而不腻，口感真的会很好。”
30 度的热空气贴在甜品店的玻璃窗上，外面是耀眼的夏日阳光，客人们进进出出，十张洁白的桌子旁始终靠着三三两两的客人，端着冷饮，有说有笑。
25 岁的 Alex 算是店里最年长的，另外几个稚气未脱的弟弟妹妹都是打工的学生，他们话不多，但是干活非常麻利，两杯冷饮，两个甜品，不到十分钟就全部做好端出来。
Mango Mango官网截图
Alex说得不错，糯米的甜味真的比白糖或者甜味剂的甜味沁人心脾了许多，它和椰果、冰沙、芒果汁混在一起的口感让人想起像海南岛上著名的小吃“清补凉”，那也是粤式甜品的一个分支，也是又解渴，又解暑，甚至还能解饿。
“Mango Mango” 店内一面空白的墙上写着这样一句话。
比起布鲁克林华人社区的其他很多饮品店，这家店确实有些不一样，最典型的特征就是年轻化，不仅店长和店员们很年轻，客人也以年轻人为主。店内简洁光亮的陈设，新颖可爱的周边产品饮料杯，无不散发着年轻的气息。
Mango Mango官网截图
事实上，这个品牌也是由一群年轻人打造出来的。
2013 年，第一家“Mango Mango” 开在纽约唐人街，主打以现代甜点风格改进的港式甜汤、手工茶和甜点，一炮而红，迅速扩张开来。
布鲁克林七大道的这家店加盟于六年前，迄今全美 12 个州共有 30 多家分店。
“现在天气热了起来，清爽缤纷的水果茶卖得最好了。这款芒椰糯糯成绩也不错，一天能卖六七十杯。”Alex 说。
Mango Mango 地址：
5302 7th Ave, Brooklyn, NY 11220
2022 年1 月创刊
Email: info@littlelaba.com
Tel: (646) 258-8137
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